Yeni Bir Yıl - Keyifli Bir Başlangıç

Yeni bir yılı, keyifli bir başlangıcı hak ettik.

Mutluluk, umut, sevinç ve heyecan doldurmuşuz bir yıla... Acısıyla tatlısıyla anılar biriktirmişiz...

Yeni dostlar tanımışız...

Yeni bir yıla yeni umutlarla başlayacağımız yılbaşı akşamında, hepimiz küçük büyük planlar yaparken aslında hepimiz için en önemli olan sevdiklerimizle bir arada olmak.

"Yeni bir yıla nasıl başlarsak öyle gider." derler. Gerçek mi bilinmez ama biz yine de yeni yıla keyifli bir başlangıç yapsak,  tüm aileyi bir araya toplayıp, hatta koca bir aile olmamızı sağlayan dostlarımızı da davet edip güzel bir sofra kursak hiç fena olmaz:)

Bu keyifli anlara lezzet katacak bir menü hazırladık sizler için. Şimdiden kolay gelsin:) Yeni yılda ağzının tadı hep yerinde olsun...

Yılbaşı Menümüz

Geceye sıcacık bir çorba ile başlıyoruz: "Havuçlu Şehriye Çorba"
Yılbaşı gecesi hindi veya tavuk olur, biz tavuk tercih ettik: "İç Pilavlı Fırında Tavuk"
Cips hep kalorili olmak zorunda değil: "Kabak Cips"
Kırmızı nar bu sofraya çok yakıştı: "Narlı Yeşil Salata"
veee ağzımızı tatlandıracak hafif ama lezzetli bir tat: "Alman Pastası"

Tarifler

Havuçlu Şehriye Çorba (4-5 Kişilik)

İhtiyacımız olan malzemeler

2 adet havuç
1 çay bardağı şehriye
1 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
Su
Tuz, Nane

Yapılışı:

Patatesi ve havuçları soyup rendeleyin. Tereyağını bir tencerede eritip üzerine salçayı, havucu, patatesi ve şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. 1 litre kadar kaynar su ilave edin, tuz ve nane ile çorbayı tatlandırın. Havuçlar pişince çorbayı ocaktan alın.

Fırında Tavuk (4-5 Kişilik) 

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk
1 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, Pulbiber, Kekik, Fesleğen

Yapılışı:

Tavuğu iyice yıkayıp süzün. Cam fırın kabına tavuğun göğsü üstte olacak şekilde koyun. Diğer yandan soğanı rendeleyin ve rendelenmiş soğanı tel süzgeçten geçirerek suyunu ayrı bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, kekik, fesleğen, pulbiber ve tuzu ekleyin. Karışımı tavuğun üzerine, derisinin altına sürün. 200 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.

İç Pilav (4-5 kişilik)

Malzemeler

2 su bardağı prinç
1 adet kurusoğan
1/2 çaybardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 çay kaşığı tarçın
Tuz, karabiber

Yapılışı

Princi 20 dakika suda bekletin ve sonra iyice yıkayın.  Pilav tenceresinde zeytinyağını kızdırın ve fıstığı ekledikten sonra 1-2 dakika kavurun. İnce doğranmış soğanları üzerine ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Pirinci tencereye ekleyin ve yine birkaç dakika kavurun. Üzerine kuş üzümünü ve 3 su bardağı kaynamış suyu ekleyip ve ardından, tarçın, tuz ve karabiberi koyup orta ateşte kapağı kapalı olacak şekilde suyunu çekene kadar pişirin ve pilavı en az 15 dakika dinlendirin.

Kabak Cips (4-5 Kişilik)

Malzemeler:

3 adet orta boy kabak
1 çay bardağı toz parmesan veya rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

Yıkanıp kurulanmış kabakları olabildiğince ince halka halka kesin. Kabak dilimlerini üst üste gelmeyecek şekilde tek sıra halinde dizin. Bir kaba zeytinyağı ve tuzu ekleyin ve bir fırça yardımıyla bu sosu kabak dilimlerini üzerine sürün. Parmesan veya kaşar peynirini kabakların üzerine serpin. 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Cipsi baharatlı seviyorsanız zeytinyağına kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.

Narlı Yeşil Salata

Malzemeler:

Marul
Mor Lahana
Roka
Taze nane
Dereotu
Ceviz
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı nar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon

Yapılışı:

Marul, mor lahana, roka ve taze naneyi doğrayın ve servis tabağına alın. Üzerine mısır, peynir, ceviz ve narı ekleyip karıştırın. Zeytinyağı ve limon ile tatlandırın.

Alman Pastası (8-10 Kişilik)

Malzemeler:

Kek İçin

4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Krema İçin

1 litre su
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Pudra Şekeri 

Kekin Yapılışı:

Önce yumurta, yağ ve şekeri iyice çırpın. Üzerine yoğurdu ve ardından unu ekleyip çırpın. Son olarak kabartma tozunu ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Yağlanmış yuvarlak bir borcama karışımı dökün ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kremanın Yapılışı:

Süt, yumurta, un ve şekeri bir tencerede karıştırın ve kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra tereyağ ve vanilyayı ekleyin.

Pişen keki ikiye bölün ve ılık kremayı keki arasına koyun. Üzerine bir elek yardımıyla pudra şekeri dökün.

Renkli, keyifli ve mutlu yıllar:)